Philosophy

人と人地域と地域素材と素材
出逢いは創造を生み
限りないつながりを育んで
刺激と安らぎの場を与えてくれます

この気候風土の中で
育った文化に触発されて
たくさんの料理が生まれました

地方の食文化のために何ができるか
月日を重ねるほどに
考えるようになりました

食べることの大切さと喜びを
地域へ人へと伝えていきたい

つながっていく喜びと
根づいていく幸せの中で
私たちはこの地で
フランス料理をつくり続けていきます