食の総合出版社柴田書店より『期待を高める アミューズとパーティーオードヴル』が発刊されました。 フレンチ、イタリアン、イノベーティブなど異なるジャンルの8人のシェフたちによる共著で、オトワレストラン音羽 元シェフもアミューズとパーティー料理を紹介させていただきました。 新しい料理のアイデア探しに、ブラッシュアップに、お役立てください。
本の詳細は柴田書店webサイトをご覧ください。 『期待を高める アミューズとパーティーオードヴル』
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