料理雑誌『シェフ』ドラマチック厨房風景 | News | オトワレストラン Otowa restaurant

料理人のための技術知識専門誌『シェフ』132号（春号）
「グランシェフのスペシャリテ」にて音羽和紀シェフを特集していただきました。
フランス料理界のレジェンドが料理を通して語る「私が今、思うこと」として、技巧を凝らすよりも謙虚な姿勢で、素材の魅力を高める手法を思索する、音羽シェフの料理の根幹について語っています。

取材風景や調理法の解説動画はこちらです。
ドラマチック厨房風景

『シェフ』（イマージュ㈱発行）

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Cancel Policy

キャンセルポリシー

私どもの料理は、お客様のご来店日に合わせ準備に入り、数日を要するものがほとんどでございます。
日程のご変更やお取り消しの際は、お早めにご連絡をいただきますようお願いいたします。
また、ご来店のお客様皆様に、より素敵なお時間をお過ごし頂くためにスマートカジュアルをお薦めしております。男性の方のショートパンツ･サンダル履きなどはお控え下さい。
皆さまにはご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

1～4名様でのご予約

2営業日前～前日（予約日の1営業日前）のお取消し・人数のご変更	お食事代金の50％ ×お取消し人数
当日のお取消し・人数のご変更	お食事代金の100％ ×お取消し人数

5～8名様でのご予約

3営業日前～前日（予約日の1営業日前）のお取消し・人数のご変更	お食事代金の50％ ×お取消し人数
当日のお取消し・人数のご変更	お食事代金の100％ ×お取消し人数

9名様以上のグループや団体様のご予約のキャンセルポリシーはご予約時にご確認ください。
ご同席の方は同一コースのご注文をお願い申し上げます。
ワインのお持ち込みにつきましては事前にご相談下さい。

【お子様のご来店について】: 中学生以上の未成年のお客様は大人と同じコースをおすすめしております。

小学生以下のお客様用のお料理をご用意しております。（お子様コース／メイン料理ハンバーグ4,235円、メイン料理牛ほほ肉の煮込み5,445円お子様プレート（未就学のお子様）3,025円／サービス料10%・税込）

未就学児のお子様をお連れの際は、親御様やお子様にも心地よくお過ごしいただけるよう配慮させていただくため、ご要望欄にお子様のご年齢をお書き添え下さい。こちらから折り返しのご連絡をもってご予約完了とさせていただきます。
【個室のご利用について】: 個室料として5,500円（税込・1室）を頂戴いたします。個室をご希望の際は、ご要望欄にお書き添え下さい。こちらから折り返しご連絡をさせていただきます。
なお、未就学のお子様をお連れの際は、個室へのご案内とさせていただきます。その場合の個室料はかかりません。（お子様のご年齢をご要望欄にお書き添え下さい。）
お店の予約状況により、個室他お席のご指定は承りかねる場合がございます。

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