ローランド ビア コラボレーションディナーのご案内 - Otowa Restaurant
2009年09月27日 UP [イベント報告]

ローランド ビア コラボレーションディナーのご案内

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世界各国で良質なワインを紹介し続けるVIVE GroupCEOローランドビア氏を招き、ワインと料理のコラボレーションディナーを開催します。 ・終了いたしました 氏が厳選するワインと音羽和紀の料理の幸せなマリアージュ。秋の一夜の饗宴をお愉しみください。 MENU de OTOWA Petits poireaux et les huitre tiede en vinaigrette 牡蠣と葱のティエド、ヴィネグレット風味 Foie gras chaud, pomme de terre aux mousseuxse de parmigiano フォアグラ ショー、“インカのめざめ”、パルミジャーノのムソーズ Consomme de volaille de Date et daurade 伊達鶏のコンソメと鯛 Riz de veau poelee,creme d’homard リードヴォーのポワレ、オマールのクレーム Roti de pigeon,creme de lentille et trompette des la morts 鳩のロティ、レンズ豆のクレームとトランペット茸 Poire poelee avec glace au lait 洋梨のポワレ、ミルクのアイスクリーム Vin 南仏「Ch. Capion」、注目の南アフリカ「Saxenburg(ザクセンブルグ)」よりビア氏セレクトのワインをひと皿ごとに。 Saxenburg Guinea Fowl White Chateau Capion Le Colombier Saxenburg Private Collection Chardonnay Saxenburg Private Collection Merlot Saxenburg Shiraz Ch.Capion H.P. Saxenburg H.P. ・料理、ワインは仕入れの都合により変更となる場合もございますのでご了承ください VIVE Group CEO ローランド ビア
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1965年ドイツ生まれ。醸造家。ドイツ ラインヘッセ地方でワイン醸造技術資格を取得。メキシコ、アメリカ、フランス、南アフリカなど各国でワイナリーの研究、論文を執筆。数々のワイン生産者の要職をつとめる。現在は「VIVE Group」を組織。時代に合わせたエデュティメントセミナー、イベントなどを手掛ける。 VIVE Group H.P.
2009年10月16日[金]Start 19:00 (Door Open 18:30) ・お食事は一斉スタートとなります ・40名様限定とさせていただきます 会場 : オトワ レストラン お一人様 : 16,000円(税・サービス料込) (コース料理、ワインが含まれます) ご予約・お問い合わせ オトワ レストラン TEL 028-651-0108(火曜日〜日曜日10:30AM〜) [インターネットからのお申し込みはこちらです] ご来店を心よりお待ち申し上げます。
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