「音羽和紀・菊地賢一 ジョイントディナー」information-2 - Otowa Restaurant
2009年03月7日 UP [イベント報告]

「音羽和紀・菊地賢一 ジョイントディナー」information-2

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こちらの写真は「ガストロノミック・アルパジョン・コンクール」優勝時の菊地さんの作品です。 テーマは「Pas de calais]…その名も「ドーバー海峡」。。 イベントのご案内はこちらをご覧ください ドーバー海峡といえば、フランス北部とイギリスの間における海峡。その海岸沿いの地方「Pas de calais」がコンクールのテーマ。その地方の旗の色、赤・黒・黄をイメージカラーにし、炭鉱とサッカーチームの地域にちなみチームマスコットを炭を飴で仕上げた作品。 菊地さんが腕を磨いた「パークハイアット東京」は、都会にありながらも喧騒を離れた隠れ家的でラグジュアリーなホテル。アメリカ映画「Lost In Translation」の舞台になった場所としてもよく知られていますね。 でも、なんといってもこちらのホテルのお愉しみはペストリーブティックで販売されているシックで美味しいケーキや焼き菓子。開店当初からスゥイーツファンやグルメな人達、そして海外からの宿泊客のパティスリーリストに入るほど。 そんな職場の第一線で活躍していた菊地さんは、いつしか国内だけにとどまらずに外国へと想いがふくらんでいくのでした。
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