第10回シェフスペシャルイベントのご案内 - Otowa Restaurant
2009年03月6日 UP [イベント報告]

第10回シェフスペシャルイベントのご案内

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日本から世界へ! 才能溢れる若きパティシェとシェフ音羽のコラボレーション 「音羽 和紀・菊地 賢一 ジョイントディナー」開催いたします! フランス料理の枠を超え国内外のシェフ達と行ってきたシェフスペシャルイベントも第10回を迎えます。今回はシェフ音羽が出会った素晴らしい若き才能をご紹介いたします。 次世代への継承、それはテクニックだけではない様々なことを若い人達に伝えること。そして世代を超えた切磋琢磨により人の心に残るなにかを生み出してゆくこと。フランス料理界を牽引してきた料理人と日本のフランス菓子をこれからリードしていくパテシィエ(菓子職人)のコラボレーションにどうぞご期待ください! パティシェ 菊地 賢一  Kenichi KIKUCHI 1978年神奈川県生まれ。 アルパジョン、ヴォアラ、パークハイアット東京で研鑽を積んだ後、グランドハイアットシンガポールで研修。フランスへ渡り、パークハイアットパリ ヴァンドームでジャン・フランソワ・フーシェ氏のもとでアシェットデセールを学ぶ。2009年1月帰国。 ★受賞歴★ 2003 内海杯jrコンクール金賞  2006 豆を用いた洋菓子コンクール金賞 ジャパンケーキショー東京 大型工芸菓子部門 優勝 内海杯コンクール金賞、 2007 米国産蜂蜜を使用した洋菓子コンクール部門優秀賞  2008 フランス ガストロノミックアルパジョンコンクール優勝     フランス シャルルプルースト杯 ファイナリスト ★シェフ音羽の料理と菊地氏のデザートで構成されるジョイントコースに加え、菊地シェフ特製のお菓子をプレゼントいたします★ 2009年3月21日(土) ・ 3月22日(日) 各日共に18時〜19時の間にご来店ください コース料理 お一人様 12,000円 ※お飲み物、サービス料は別途となります ***** ご予約受付 ***** TEL: 028-651-0108 (火曜〜日曜 午前10時30分〜)    FAX: 028-651-2310   メール申込フォーム ※お席には限りがございますのでお早めのご予約をおすすめいたします
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