http://otowa-artisan.co.jp/information/ ja Nucleus CMS v3.41 © Otowa Restaurant All rights reserved. Weblog http://backend.userland.com/rss http://otowa-artisan.co.jp/information/nucleus/ http://otowa-artisan.co.jp/information/ http://otowa-artisan.co.jp/information/?itemid=574 オトワレストラン総合案内 http://otowa-artisan.co.jp/information/?itemid=574 Thu, 17 May 2012 09:22:48 +0900 http://otowa-artisan.co.jp/information/?itemid=571 オトワレストラン総合案内 http://otowa-artisan.co.jp/information/?itemid=571 Fri, 6 Apr 2012 16:31:08 +0900 http://otowa-artisan.co.jp/information/?itemid=567 ■とちおとめと木苺　　７８０円 / １５０ｇ
摘みたてのとちおとめに木苺を合わせました。ベリーの甘酸っぱさを存分におたのしみいただけます。
■とちおとめ　キルシュ風味　　７８０円 / １５０ｇ
ほんのりキルシュ酒が香る苺ジャムです。
 ■四季桜大吟醸の酒粕　７８０円　/ １５０ｇ
地元・栃木の銘酒「四季桜」大吟醸の酒粕とミルクを合わせました。酒粕の発酵の香りはまるでチーズの様。パンだけでなくチーズに添えたり苺と合わせたり、お酒で割っても楽しめるユニークなジャムです。

※ギフトボックスのご用意もございますのてお問い合わせください。<全国発送承ります>
オトワ レストラン Tel.　028-651-0108　E-mail　info@otowa-artisan.co.jp

]]> オトワレストラン総合案内 http://otowa-artisan.co.jp/information/?itemid=567 Mon, 19 Mar 2012 16:45:31 +0900 http://otowa-artisan.co.jp/information/?itemid=565 当日の料理は生産地支援という両シェフの願いから、北日本の食材を積極的に取り入れたメニューでお組みしました。
宮城県気仙沼より水山養殖場・畠山さんの牡蛎と福島県伊達鶏のアミューズで幕開けです。つづいて「グリーンピースのクレームブリュレとフレッシュフォワグラのソテーの一皿」「昆布〆平目のカルパッチョ 旬菜・ますの卵とともに」「伊達鶏と新筍の壺蒸しスープ」「オマール海老とアワビのパイ包み焼きKIHACHI風」「とちぎ和牛の網焼き　空豆ソースさくら海老添え」、そしてデザートは当日とれたての苺「とちおとめ」やヴァローナのショコラに黒トリュフをきかせた一皿をおたのしみいただきました。

ディナー後はテーブルを巡りお客様方と歓談のひと時。喜八シェフの活気に満ちた料理とお人柄で盛況な一夜となりました。




ジョイントディナー翌日は「日本を元気にする！KIHACHI流フードビジネスセミナー」と題し、栃木県内の飲食店経営者、料理人、生産者の方々がご参加いただきました。
東京を拠点に全国に「KIHACHI」ブランドを浸透させ、一方、生産者支援に奔走する喜八シェフ。そして地元宇都宮に根ざす音羽シェフ。スタイルは違えど「食」で人に元気をしたい、そんな想いを同じくする二人のシェフのトークセッションと喜八シェフの素材を生かした料理の試食、質疑応答など充実した2時間強。とりわけ、地方での飲食店や食の情報発信の可能性についてお励ましいただきました。

ジョイントディナーとセミナー、2日に渡りKIHACHI流のパワーをオトワ レストランで発揮していただいた喜八シェフ。そしてKIHACHI銀座店鶴田シェフ、ありがとうございました！


]]> オトワレストラン総合案内 http://otowa-artisan.co.jp/information/?itemid=565 Thu, 23 Feb 2012 07:17:39 +0900 http://otowa-artisan.co.jp/information/?itemid=563 オトワレストラン総合案内 http://otowa-artisan.co.jp/information/?itemid=563 Thu, 26 Jan 2012 16:00:00 +0900 http://otowa-artisan.co.jp/information/?itemid=564 オトワレストラン総合案内 http://otowa-artisan.co.jp/information/?itemid=564 Sat, 21 Jan 2012 15:13:20 +0900 http://otowa-artisan.co.jp/information/?itemid=560 オトワレストラン総合案内 http://otowa-artisan.co.jp/information/?itemid=560 Tue, 8 Nov 2011 00:55:18 +0900 http://otowa-artisan.co.jp/information/?itemid=556 オトワレストラン総合案内 http://otowa-artisan.co.jp/information/?itemid=556 Mon, 31 Oct 2011 17:11:26 +0900 http://otowa-artisan.co.jp/information/?itemid=555 オトワレストラン総合案内 http://otowa-artisan.co.jp/information/?itemid=555 Thu, 27 Oct 2011 22:46:41 +0900 http://otowa-artisan.co.jp/information/?itemid=554 受賞者は8名。和・フレンチ・イタリアンなど各地方や東京で奮闘する料理人の皆さん、初めてのパティシェの受賞者としてパリの青木定治氏など国内外での活躍が今後にも期待される皆さんでした。<受賞者一覧は料理マスターズサポータズ倶楽部H.P.にてご覧ください>

（第1回受賞の皆さんと）

そして、オトワ レストランでコラボレーションを行った札幌「モリエール」中道 博シェフ、奈良「アコルドゥ」川島 宙シェフもこのたび受賞なさいました！
札幌、奈良、そして私たち栃木・宇都宮。 これからも地元の農、人とのつながりを大切にしながら日本の食を豊かにしていきたいですね。


（奈良「アコルドゥ」川島シェフと）

中道シェフ、川島シェフ、おめでとうございました！

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